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    Notre carteet nos menus sont disponible à l'emporter (- 10%)

    Foie gras à l'emporter    55€    les 500g    (environ 7 portions)

      

    Fermeture annuelle du dimanche 24 décembre 2017 au lundi 8 janvier 2018 

     

     

      Entrées
    - Foie gras poêlé en sandwich, chutney agrumes et toast brioché
    18.00€
    - Cappuccino de cèpes, crème de parmesan et poudre de jambon cru (pas à l'emporter)  13.00€
    - Croquette de St Marcellin pané, copeaux de lard paysan et mesclun 12.00€
    - Rillettes du chasseur à la graisse de foie gras, toast grillé 12.00€
    - Tartare de thon mariné au citron vert et huile de sésame, mesclun 13.00€
    - Salade mêlée de saison aux légumes croquants 8.00€
    - Velouté de potiron, huile de truffe blanche et graines torréfiées 10.00€


     Poissons
    - Risotto aux giroles et brochette de crevettes à la plancha 22.00€
    - Filet de dorade royale grillé, tournedos de patate douce 22.00€

    - Filet de bar poêlé, risotto aux giroles et fumet crémeux

    - Filets de perches 170g, sauce tartare maison et poêlée de grenailles    (selon arrivage)

    23.00€

    23.00€



    Viandes
    - Joues de cochon confites, poêlée de trompettes et purée de courge 23.00€
    - Entrecôte de boeuf Simmental, poêlée de grenailles et sauce au poivre du Sichuan 25.00€
    - Filet mignon de sanglier mariné, rösti au lard et sauce civet 24.00€
    - Suprême de poulet fermier rôti, sauce morilles et Vin Jaune, patate douce 24.00€
     Origine des viandes : France et UE  

      

    Suggestion du chef sur ardoise 

     

     

    Tous nos plats sont "fait maison" élaborés sur place à partir de produits brut 

     

    Ils sont accompagnés d'un féculent et d'un assortiment saisonnier de légumes frais.


      Assiettes de fromages
    - Déclinaison de fromages servie à l'assiette 7.00 €
    - Fromage blanc et crème d'Etrez en Bresse 4,00 €
      Desserts
    - Café cinq douceurs (pas à l'emporter) 9.00 €
    - Crème brûlée au Vin Jaune et aux noix (pas à l'emporter) 7.00 €
    - Pain perdu de pomme rôtie et glace caramel 8.00 €
    - Moelleux au chocolat, coeur coulant et sa glace 9.00 €
    - Tarte citron meringuée à ma façon

    8.00 €

    - Entremet mousse aux fruits de la passion, biscuit praliné croustillant 8.00 €
     

    La nature peut nous priver de certains mets. TVA et service compris