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    Notre carteet nos menus sont disponible à l'emporter (- 10%)  

    Nous proposons des plats Végétariens et Végans   

    Entrées

    - Terrine de volaille, asperges vertes et foie gras
    14.00€
    - Mozzarella crémeuse "Burratina", chorizo Italien "Spianata" et tomates séchées (Végétarien possible) 14.00€
    - Tartare d'espadon mariné au citron vert et coco, mesclun printanier 13.00€
    - Fraîcheur de soupe de melon et sorbet, jambon cru "Speck" et coulis de porto (Végétarien possible) 11.00€
    - Verrine de fromage frais, caviar d'aubergines et concassé de tomates, feuilleté au sésame (Végétarien) 13.00€

    - Salade mêlée de saison aux légumes croquants  (Végétarien et Végan)

    - Emietté de chair de crabe, mayonnaise maison et chantilly d'avocats

    8.00€

    14.00€

     Pour les enfants   12€      (maximum 10 ans)

    Nuggets de poulet et ketchup maison,

    pommes de terre et légumes de saison 

     

    Plat Végétarien

     

    Risotto de langues d'oiseaux aux asperges vertes et huile de truffe blanche

    23.00€


    carte de restaurant Prévessin-Moëns
     Poissons

    - Filet de bar à la plancha, risotto de langues d'oiseaux aux asperges vertes 24.00€
    - Dos de cabillaud en crumble de parmesan, polenta et émulsion crémeuse 22.00€

    - Filet de dorade farci aux tomates séchées et basilic, céréales "Bio"

    23.00€

    Viandes

    - "Jura Burger" Viande de race Montbéliarde hachée sur place, Morbier fondu, saucisse de Morteau,ketchup maison et frites de polenta au Comté

    23.00€

    - Entrecôte de veau poêlé (200g), purée à l'huile de truffe blanche   * sauce morilles 

                                                                                                      * jus au romarin

    28.00€

    25.00€

    - Pièce de cochon Ibérique "Punta lomo", crème de piment d'Espelette, quinoa et boulgour 23.00€

    - Filet de boeuf charolais grillé, poêlée de grenailles                 * sauce paprika

                                                                                               * sauce morilles

    25.00€

    28.00€

     

    Origine des viandes : France et UE

    Suggestion du chef sur ardoise   

    Tous nos plats et nos desserts sont "fait maison"

    élaborés sur place à partir de produits bruts  

    Ils sont accompagnés d'un féculent et d'un assortiment saisonnier de légumes frais. 

      Assiettes de fromages

    - Déclinaison de fromages servis à l'assiette 7.00€
    - Fromage blanc et crème d'Etrez en Bresse 4,00€

     Desserts

    - Café cinq douceurs (pas à l'emporter) 9.00€
    - Crème brûlée au Vin Jaune et aux noix (pas à l'emporter) 8.00€
    - Crème au café façon capuccino, chantilly et financier pistache (pas à l'emporter) 8.00€
    - Moelleux au chocolat, coeur coulant et sa glace 9.00€
    - Mangue Melba

    8.00€

    - Macaron ananas glacé, sorbet et brunoise d'ananas

    8.00€

     

    La nature peut nous priver de certains mets. TVA et service compris

    Pour toute réservation, n'hésitez pas de contacter le restaurant à Prévessin-Moëns au Tel : 04 50 40 46 12.