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    Menus groupes (minimum 15 personnes)

     

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    POUR VOS COCKTAILS(à titre indicatif, certains mets peuvent changer)

    En verrine
    Crémeux de foie gras, gelée de figues, servi dans un œuf 2,00 €
    Tartare de bar mariné au citron vert et pomme Granny Smith 2,00 €
    Mousse de saumon fumé à l'aneth, chantilly Wasabi 2,00 €
    Queue de gambas croustillante à l'aigre douce 1,50 €
    Émietté de tourteaux , guacamole au piment d'Espelette 1,50 €
    Duo de caviar d'aubergine et mozzarella balsamique aux truffes 1,50 €
      Sur assiette
    Carpaccio de Saint Jacques à l’huile de vanille et citron 2,00 €
    Sushi de viande séchée des Alpes, roquette et tomates confites 1,50 €
    Sphère de foie gras pané aux fruits secs 2,00 €
    Terrine de lièvre, noisettes et figues, croûton campagnard 1,50 €
    Rillettes de saumon, craquant parmesan 1,50 €
    Feuilleté de fromage de chèvre et jambon Serrano en roulade 1,50 €
      Minis brochettes
    Magret fumé/ananas 1.50 €
    Brésaola/tomate séchée 1.50 €
    Thon pané au sésame/poivron rouge confit 1.50 €
    Comté/lomo 1.50 €
    Pétoncle/mangue 1.50 €
    Crevette rose/agrume 1.50 €
    Sur commande uniquement (une semaine à l’avance) Minimum 12 pièces d'un même produit