/
    menu du jour Prévessin-Moëns
    menu traditionnel Prévessin-Moëns
    menu de saison Prévessin-Moëns
    menus végétariens Prévessin-Moëns

    Nos menus sont disponibles à l'emporter (-10%) 

    Menu du jour

    du 19/06/18 au 22/06/18

    Entrée plat ou plat dessert 18

    Entrée plat dessert 20

    (du mardi au vendredi et le midi uniquement, sauf jours fériés)

     Amuse bouche

    ___________________

    Terrine de cabillaud et tomates confites, mesclun estival

    Ou

    Rillettes de veau à la moutarde de Meaux

    __________________

    Filet de lieu vapeur, émulsion citron et crozets

    Ou

    Mignon de porc mariné au Colombo, purée à l'ancienne

    __________________

    Fromage blanc Ou Deux boules de glace  OU Café 3 douceurs Ou  Dés de fruits, glace vanille et meringue, coulis caramel

      __________________

     Café  

    Suggestion du jour (sur ardoise)

    Menu tradition

    33,00 € 

    Amuse bouche

    __________________

    Verrine de fromage frais, caviar d'aubergines et concassé de tomates, feuilleté au sésame

    Ou

    Tartare d'espadon mariné au citron vert et coco, mesclun printanier

    __________________

    Dos de cabillaud en crumble de parmesan, polenta et émulsion crémeuse

    Ou

    Pièce de cochon Ibérique "Punta lomo", crème de d'Espelette, quinoa et boulgour

    __________________

    Crème au café façon capuccino, chantilly et financier pistache (pas à l'emporter)

    Ou

    Ile flottante passion

    Menu de saison

     43,00 € 

    Amuse bouche

    __________________

    Terrine de volaille, asperges vertes et foie gras

    Ou

    Emietté de chair de crabe, mayonnaise maison et chantilly d'avocats

    Ou

    Tartare d'espadon mariné au citron vert et coco, mesclun printanier

    __________________

    Filet de dorade farci aux tomates séchées et basilic, céréales "Bio"

    Ou

    Filet de bar à la plancha, risotto de langues d'oiseaux aux asperges vertes

    Ou

    Suprême de poulet fermier, sauce morilles, poêlée de grenailles

    __________________

    Crème brûlée au Vin Jaune et aux noix (pas à l'emporter)

    Ou

    Mangue Melba

    Menu du Chef 50€

     

    Amuse bouche

    *********

    Terrine de volaille, asperges vertes et foie gras

    *********

    Emietté de chair de crabe, mayonnaise maison et chantilly d'avocats

    *********

    Filet de bar à la plancha, risotto de langues d'oiseaux aux asperges vertes 

    Ou

    Filet de boeuf charolais grillé, poêlée de grenailles

    Sauce paprika Ou Sauce morilles

    *********

    Macaron glacé framboise

    Ou

    Moelleux au chocolat coeur coulant et sa glace 

     

    Menus végétariens

    35 €

    Amuse bouche

    __________________

    Mozzarella crémeuse "Burratina", tomates séchées et mesclun

    Ou

    Fraîcheur de soupe de melon et sorbet, coulis de porto

    __________________

    Risotto de langues d'oiseaux aux asperges vertes et huile de truffe blanche

    __________________

    Crème au café façon capuccino, chantilly et financier pistache (pas à l'emporter)

    Ou

    Mangue Melba

     

    Pour toute réservation, n'hésitez pas de contacter le restaurant à Prévessin-Moëns au Tel : 04 50 40 46 12.