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    Fermeture annuelle du dimanche 24 décembre 2017 au lundi 8 décembre 2018 

     

     

     

     

     

     

    Nos menus sont disponibles à l'emporter (-10%)

    Foie gras à l'emporter   55€   les 500g    (environ 7 portions)

     

    Menu du jour

    du 12/12/17 au 15/12/17

    Entrée plat ou plat dessert 18

    Entrée plat dessert 20

    (du mardi au vendredi et le midi uniquement, sauf jours fériés)

     

    Amuse bouche

    ___________________

    Crème brûlée de chou-fleur, crumble de parmesan et copeaux de jambon de Parme

    Ou

    Pain perdu aux champignons du moment (trompettes, cèpes, Paris)

    __________________

    Dos d'églefin vapeur, poêlée de crozets et fumet crémeux

    Ou

    Croustillant d'épaule de veau, purée à l'ancienne et sauce moutarde

    __________________

    Fromage blanc Ou Deux boules de glace            OU               Café 3 douceurs

    Ou                                                                   

                                                          Entremets exotique et son macaron

                                                                   __________________

                                                                               Café

     

     

    Suggestion du jour (sur ardoise)

     

     

     

    Menu Tradition

    33,00 €

     

    Amuse bouche

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    Croquette de St Marcellin pané, copeaux de lard paysan et mesclun

    Ou

    Rillettes du chasseur à la graisse de foie gras, toast grillé

    __________________

    Filet de dorade royale grillé, tournedos de patate douce

    Ou

    Joues de cochon confites, poêlée de trompettes et purée de courge

    __________________

    Entremets mousse aux fruits de la passion, biscuit praliné croustillant

    Ou

    Crème brûlée au Vin Jaune et aux noix (pas à l'emporter)

     

     

     

     

     

    Menu de saison

     43,00 €

     

    Amuse bouche

    __________________

    Foie gras poêlé en sandwich, chutney agrumes, toast brioché

    Ou

    Tartare de thon mariné au citron vert et huile de sésame, mesclun

    __________________

    Filet de bar poêlée, risotto aux giroles et fumet crémeux

    Ou

    Suprême de poulet fermier rôti, sauce morilles et Vin Jaune, patates douces

    Ou

    Filet mignon de sanglier mariné, rösti au lard et sauce civet

    __________________

    Pain perdu de pomme rôtie et glace caramel

    Ou

    Tarte au citron meringuée à ma façon

     

     

     

     

     

    Plats enfant 15€

    Jusqu'à 10 ans

     

    Filet de poisson du moment, légumes et pommes de terre

    Ou

    Nuggets de poulet, légumes et pommes de terre 

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     


     

     

    Menu Végétarien

    35 €

     

    Amuse bouche

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    Cappuccino de cèpes, crème de parmesan    (pas à l'emporter)

    Ou

    Velouté de potiron, huile de truffe blanche et graines torréfiées

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    Risotto crémeux aux girolles et légumes du moment

    __________________

    Crème brûlée au Vin Jaune et aux noix

    Ou

    Tarte citron meringuée à ma façon