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    menu du jour Prévessin-Moëns
    menu traditionnel Prévessin-Moëns
    menu de saison Prévessin-Moëns
    menus végétariens Prévessin-Moëns

    Nos menus sont disponibles à l'emporter (-10%) 

    Menu du jour

    du 18/09/18 au 21/09/18

    Entrée plat ou plat dessert 20 €

    Entrée plat dessert 22 €

    (du mardi au vendredi et le midi uniquement, sauf jours fériés)

     Amuse bouche

    ___________________

    Crème brûlée aux giroles et parmesan

    Ou

    Tartare de Sébaste mariné au citron vert et huile vierge

    __________________

    Filet de Merlu à la plancha, poêlée de crozets

    Ou

    Joues de cochon confites dans son jus, purée à l'ancienne

    __________________

    Baba au rhum, chantilly

    Ou

    Fromage blanc Ou Deux boules de glace  OU Café 3 douceurs

      __________________

     Café  

    Suggestion du jour (sur ardoise)

    Menu tradition

    33,00 € 

    Amuse bouche

    __________________

    Cème de lentilles, oeuf poché, saucisse de Morteau et huile de noisettes

    Ou

    Mozzarella crémeuse "Burratina", caviar d'aubergine et tomates séchées

    __________________

    Dos de cabillaud en crumble de parmesan, polenta et émulsion crémeuse

    Ou

    Croustillant de cuisse de canard confite désossée, purée de patate douce et jus

    __________________

    Crème brûlée au Vin Jaune et aux noix (pas à l'emporter)

    Ou

    Mousse châtaigne, meringue cacao et coulis praliné

    Menu de saison

     43,00 € 

    Amuse bouche

    __________________

    Foie gras de canard du Sud-ouest, gelée de coing

    Ou

    Emietté de chair de crabe, mayonnaise maison et chantilly d'avocats

    __________________

    Saint Jacques poêlée, purée de patate douce et sauce Colombo

    Ou

    Suprême de poulet fermier rôti, pommes de terre poêlées au romarin et sauce morilles

    __________________

    Crème café façon capuccino, chantilly et financier pistache (pas à l'emporter)

    Ou

    Mousse châtaigne, meringue cacao et coulis praliné

    Menu du Chef 50€

     

    Amuse bouche

    *********

    Foie gras de canard du Sud-ouest, gelée de coing

    *********

    Pain perdu aux champignons du moment, chips de jambon cru et jus de viande

    *********

    Filet de boeuf charolais grillé, poêlée de pommes de terre, sauce moutarde à l'ancienne

    Ou Sauce morilles (suplément 3€)

    *********

    Café 5 douceurs

    Ou

    Moelleux au chocolat coeur coulant et sa glace 

     

    Menus végétariens

    35 €

    Amuse bouche

    __________________

    Mozzarella crémeuse "Burratina", caviar d'aubergine et tomates séchées

    Ou

    Crème de lentilles, oeuf poché et huile de noisettes

    __________________

    Risotto de pépinettes aux champignons du moment et aux légumes de saison, huile de truffe blanche

    __________________

    Mousse châtaigne, meringue cacao et coulis praliné

    Ou

    Moelleux au chocolat coeur coulant et sa glace

     

    Pour toute réservation, n'hésitez pas de contacter le restaurant à Prévessin-Moëns au Tel : 04 50 40 46 12.