/
et nos menus sont disponible à l'emporter (- 10%) Nous proposons des plats Végétariens
| - Foie gras de canard de Sud-ouest, gelée de coing |
18.00€
|
| - Pana cotta aux cèpes, crumble de parmesan et chips de jambon de Parme | 15.00€ |
| - Crème de lentilles, oeuf poché, saucisse de Morteau et huile de noisettes | 12.00€ |
| - Feuilleté de gésiers à la crème de moutarde à l'ancienne | 13.00€ |
|
- Salade mêlée de saison aux légumes croquants - Emietté de chair de crabe, mayonnaise maison et chantilly d'avocats |
9.00€ 14.00€ |
Poissons
| - Filet de bar à la plancha, purée de courge et sauce Savagnin | 25.00€ |
| - Dos de thon pané au sésame servi rosé et polenta crémeuse | 23.00€ |
|
- Risotto aux cèpes et aux légumes de saison |
23.00€ |
Viandes
|
- "Jura Burger" Pain BIO, viande de race Montbéliarde hachée sur place, Morbier fondu, saucisse de Morteau,ketchup maison et frites de polenta |
23.00€ |
|
- Mignon de biche mariné au Pinot Noir, risotto aux cèpes et jus aux airelles |
32.00€ |
| - Souris de cerf confite, sauce civet et polenta crémeuse | 25.00€ |
|
- Suprême de poulet fermier cuit sur la peau et purée de courge * sauce morilles * sauce au poivre du Sichuan |
26.00€ 24.00€ |
|
- Filet de boeuf charolais, poêlée de grenailles * sauce au poivre du Sichuan * sauce morilles * Rossini |
26.00€ 28.00€ 32.00€ |
Origine des viandes : France et UE
Suggestion du chef sur ardoise
Tous nos plats et nos desserts sont "fait maison"
élaborés sur place à partir de produits bruts
Ils sont accompagnés d'un féculent et d'un assortiment saisonnier de légumes frais.
Assiettes de fromages
| - Déclinaison de fromages servis à l'assiette (5 pièces) "Valserine Fromagerie" | 7.00€ |
| - Fromage blanc et crème d'Etrez en Bresse | 4,00€ |
Desserts
| - Café cinq douceurs (pas à l'emporter) | 9.00€ |
| - Crème brûlée au Vin Jaune et aux noix (pas à l'emporter) | 8.00€ |
| - Crème au café façon capuccino, chantilly et financier pistache (pas à l'emporter) | 8.00€ |
| - Moelleux au chocolat, coeur coulant et sa glace | 9.00€ |
| - Dessert du jour (selon disponibilité) | 7.00€ |
| - Ile flottante, crème pralinée et biscuit chocolat croustillant | 8.00€ |
La nature peut nous priver de certains mets. TVA et service compris
Pour toute réservation, n'hésitez pas de contacter le restaurant à Prévessin-Moëns au Tel : 04 50 40 46 12.
